Los vinos biodinámicos de Francia: Filosofía, prácticas y mejores botellas

¡Bienvenido a Sabores de Francia, donde la gastronomía se fusiona con la cultura para deleitar tus sentidos! Sumérgete en el fascinante mundo de la cocina francesa, desde recetas clásicas hasta las últimas tendencias culinarias. Descubre la magia de los vinos biodinámicos en Francia, sus prácticas enológicas y las mejores botellas que no puedes perderte. ¡Déjate seducir por el encanto de la enología francesa y acompáñanos en este viaje lleno de sabores y tradiciones!

Introducción a los vinos biodinámicos en Francia

Los vinos biodinámicos en Francia representan una tendencia en alza dentro del mundo vitivinícola, donde se valora no solo la calidad del vino, sino también el respeto por el medio ambiente y la biodiversidad. La producción de vinos biodinámicos se rige por principios que van más allá de lo orgánico, incorporando prácticas que buscan equilibrar la energía del viñedo y respetar los ciclos naturales.

Estos vinos se caracterizan por ser elaborados a partir de uvas cultivadas siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, que incluye el uso de preparados vegetales y minerales en el viñedo, así como la consideración de los ritmos cósmicos y lunares en el proceso de cultivo. El objetivo principal es lograr vinos que reflejen la expresión más pura y auténtica del terruño y la cepa.

La certificación de vinos biodinámicos en Francia está regulada por organismos como Demeter, que garantizan que las prácticas utilizadas en la producción vitivinícola respeten los estándares establecidos para este tipo de agricultura sostenible y holística.

¿Qué son los vinos biodinámicos?

Los vinos biodinámicos son aquellos que se obtienen a partir de uvas cultivadas siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, un enfoque que va más allá de lo orgánico al considerar al viñedo como un organismo vivo en armonía con su entorno. En la producción de vinos biodinámicos se utilizan preparados vegetales y minerales, se respetan los ciclos naturales y se consideran aspectos energéticos y cósmicos en el cultivo de la vid.

Este enfoque holístico busca no solo preservar la salud del suelo y de las plantas, sino también potenciar la expresión única del terruño en cada botella de vino. Los vinos biodinámicos se caracterizan por su autenticidad, complejidad y pureza, reflejando fielmente el carácter del viñedo y la cepa.

En Francia, la producción de vinos biodinámicos ha ganado popularidad en las últimas décadas, con numerosas bodegas que han adoptado esta filosofía para elaborar vinos de alta calidad, respetuosos con el medio ambiente y fieles a las tradiciones vitivinícolas.

Historia y evolución de la biodinámica en la viticultura francesa

La biodinámica en la viticultura francesa tiene sus raíces en las enseñanzas de Rudolf Steiner, quien en la década de 1920 propuso un enfoque holístico y sostenible para la agricultura, basado en el equilibrio entre la tierra, las plantas y el cosmos. Estos principios se aplicaron posteriormente en la viticultura, dando origen a la agricultura biodinámica.

En Francia, la biodinámica en la viticultura ha experimentado un crecimiento significativo en las últimas décadas, con un número cada vez mayor de bodegas que han adoptado esta filosofía para producir vinos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente. La biodinámica se ha convertido en una forma de preservar la diversidad biológica, mejorar la salud del suelo y obtener vinos más auténticos y expresivos.

Hoy en día, los vinos biodinámicos franceses son reconocidos por su calidad excepcional y su capacidad para transmitir la identidad única de cada viñedo y variedad de uva. Esta tendencia ha contribuido a impulsar la reputación de Francia como uno de los principales productores de vinos biodinámicos a nivel mundial.

La filosofía detrás de la viticultura biodinámica

La viticultura biodinámica es un enfoque agrícola que va más allá de lo orgánico, incorporando principios espirituales y cósmicos en el cuidado de las viñas y la producción de vinos. Este método se basa en la creencia de que la viña es un organismo vivo en armonía con la naturaleza, y busca respetar los ciclos naturales y la biodiversidad del entorno.

Los viticultores biodinámicos utilizan preparados a base de plantas, minerales y estiércol, los cuales se aplican siguiendo un calendario lunar y astral. Se busca fortalecer la salud de la viña y potenciar su capacidad para expresar el terroir de manera única en cada vino. Además, se evitan los productos químicos sintéticos, promoviendo la autosuficiencia de la viña y el equilibrio del ecosistema.

La biodinámica también considera la influencia de factores intangibles como las energías cósmicas y planetarias en el crecimiento de la viña y la calidad de la uva. Este enfoque holístico busca no solo producir vinos de alta calidad, sino también fomentar la sostenibilidad a largo plazo y el respeto por la tierra y el medio ambiente.

Prácticas comunes en la producción de vinos biodinámicos

La producción de vinos biodinámicos en Francia se rige por principios y prácticas específicas que buscan respetar el equilibrio natural del viñedo y el entorno. Estas prácticas van más allá de la agricultura orgánica convencional, incorporando métodos que consideran la influencia de factores cósmicos en el cultivo de la vid y la elaboración del vino.

El calendario biodinámico: Fases lunares y labores agrícolas

Uno de los pilares fundamentales de la viticultura biodinámica es el uso del calendario lunar para determinar el momento óptimo de siembra, poda, cosecha y otros trabajos en el viñedo. Según esta filosofía, las diferentes fases lunares influyen en el desarrollo de las plantas, por lo que se busca realizar las labores agrícolas en armonía con estos ciclos. Por ejemplo, se considera que las fases de la luna influyen en aspectos como la absorción de nutrientes por las raíces, la actividad de los microorganismos del suelo y la calidad de la fruta.

Los viticultores biodinámicos también se guían por un calendario específico de días fruta, flor, hoja y raíz, que indica cuándo es propicio trabajar con la parte correspondiente de la planta. Esta conexión con los ritmos naturales busca potenciar la vitalidad de la vid y favorecer la expresión del terruño en el vino final.

Aplicación práctica:

• Siembra de nuevas plantaciones de viñedos durante las fases de luna ascendente para favorecer un crecimiento vigoroso de las raíces.
• Cosecha de la uva en días fruta para resaltar su dulzura y equilibrio.
• Poda de invierno en días raíz para fortalecer el sistema radicular de las plantas.

Preparados biodinámicos y su aplicación en los viñedos

Además del calendario lunar, los viticultores biodinámicos utilizan preparados vegetales y minerales para fortalecer la salud de las plantas y el suelo. Estos preparados, como el 500 (horneado de estiércol de vaca) y el 501 (sílice triturado), se aplican en dosis homeopáticas en el viñedo para estimular procesos biológicos y mejorar la calidad de la uva. La idea es trabajar en armonía con las fuerzas naturales presentes en la viña, promoviendo la biodiversidad y la vitalidad del ecosistema.

"La biodinámica busca restablecer el equilibrio entre el viñedo, el suelo y el entorno, generando vinos que reflejen la autenticidad del terroir".

Sabores de Francia

Estos preparados biodinámicos se aplican en momentos específicos del año, siguiendo el calendario lunar y teniendo en cuenta las necesidades particulares de cada viñedo. Se busca potenciar la capacidad de la planta para asimilar los nutrientes del suelo y expresar su carácter único en la uva y, posteriormente, en el vino.

Técnicas de fermentación y maduración sin aditivos

En la vinificación biodinámica, se evita el uso de aditivos químicos y se prioriza el trabajo con levaduras autóctonas para la fermentación. Estas levaduras presentes de forma natural en la piel de las uvas y en el entorno del viñedo contribuyen a la singularidad y complejidad aromática de los vinos. Además, se busca minimizar la intervención enológica, permitiendo que el vino se exprese de manera genuina y refleje las características del terruño.

La maduración de los vinos biodinámicos se realiza en barricas de roble u otros recipientes naturales, evitando el uso de chips de madera u otros elementos artificiales que puedan interferir con el perfil aromático de la bebida. De esta manera, se busca preservar la identidad del vino y respetar su origen y proceso de elaboración.

Regiones destacadas en Francia por sus vinos biodinámicos

Alsacia: Pionera en biodinámica
Alsacia, una región en el noreste de Francia, se destaca como pionera en la producción de vinos biodinámicos. Los viticultores en Alsacia han adoptado prácticas agrícolas sostenibles que respetan el equilibrio natural del ecosistema. La biodinámica en esta región se basa en el calendario lunar y en el uso de preparados naturales para fortalecer la salud de la vid y mejorar la calidad de la uva.

Los vinos biodinámicos de Alsacia se caracterizan por su autenticidad y expresión del terroir. Las bodegas en esta región han logrado producir vinos de alta calidad que reflejan el carácter único de cada viñedo. Algunos de los productores más reconocidos en Alsacia han apostado por la biodinámica, obteniendo vinos elegantes y equilibrados que han conquistado paladares en todo el mundo.

Explorar los vinos biodinámicos de Alsacia es sumergirse en una experiencia sensorial única, donde la tradición vitivinícola se une con la innovación y el respeto por la naturaleza. Cada botella cuenta una historia de cuidado, pasión y compromiso con el medio ambiente, convirtiendo a Alsacia en un referente para aquellos que buscan vinos con alma y carácter.

Borgoña: Tradición y vanguardia
Borgoña, conocida por sus prestigiosos viñedos y tradición vinícola, ha sabido combinar la herencia del pasado con la visión del futuro a través de la viticultura biodinámica. En esta región, los productores han adoptado la filosofía biodinámica para preservar la autenticidad de sus vinos y respetar el equilibrio del ecosistema.

Los vinos biodinámicos de Borgoña se distinguen por su elegancia y fineza, reflejando la influencia del suelo y el clima en cada copa. Los viticultores en esta región han implementado prácticas respetuosas con el medio ambiente, buscando transmitir la pureza y la identidad de cada viñedo a través de sus vinos.

Explorar los vinos biodinámicos de Borgoña es adentrarse en un universo de aromas y sabores únicos, donde la tradición se fusiona con la innovación para crear experiencias sensoriales inolvidables. Cada botella de vino biodinámico de Borgoña cuenta una historia de pasión y dedicación, invitando a los amantes del vino a descubrir la magia de esta región.

Loira: Diversidad y compromiso ecológico
La región vinícola del Loira, famosa por sus castillos y paisajes idílicos, también destaca por su compromiso con la viticultura biodinámica. Los viticultores en el valle del Loira han abrazado la filosofía biodinámica como una forma de respetar la tierra y promover la biodiversidad en sus viñedos.

Los vinos biodinámicos del Loira se caracterizan por su frescura y expresión varietal, reflejando la influencia del clima atlántico en cada botella. Los productores en esta región han optado por métodos de cultivo sostenibles, evitando el uso de productos químicos y apostando por la biodiversidad para enriquecer la calidad de sus vinos.

Descubrir los vinos biodinámicos del Loira es embarcarse en un viaje lleno de matices y sabores sorprendentes, donde la naturaleza se convierte en la principal aliada de la enología. Cada sorbo de un vino biodinámico del Loira es un homenaje a la tierra y al trabajo artesanal de los viticultores comprometidos con la excelencia y la sostenibilidad.

Reconocidos productores de vinos biodinámicos en Francia

Domaine Zind-Humbrecht en Alsacia

Domaine Zind-Humbrecht, ubicado en Alsacia, es uno de los productores más destacados de vinos biodinámicos en Francia. Esta bodega familiar se ha destacado por su compromiso con la biodinámica, un enfoque agrícola que busca equilibrar el ecosistema vitivinícola y respetar los ciclos naturales.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht reflejan la riqueza del terroir de Alsacia y se caracterizan por su pureza, elegancia y expresión única. La bodega cultiva variedades emblemáticas de la región como Riesling, Gewürztraminer y Pinot Gris, que se transforman en vinos de gran calidad con el sello distintivo de la biodinámica.

La filosofía de Domaine Zind-Humbrecht se basa en el respeto por la tierra y la vid, utilizando prácticas sostenibles y biodinámicas para producir vinos que reflejen la autenticidad y la identidad de Alsacia. Sus vinos han recibido elogios tanto a nivel nacional como internacional, consolidando su reputación como uno de los referentes en la producción de vinos biodinámicos en Francia.

Domaine Leroy en Borgoña

En la región de Borgoña, Domaine Leroy es sinónimo de excelencia en la producción de vinos biodinámicos. Esta prestigiosa bodega, dirigida por la reconocida enóloga Lalou Bize-Leroy, es conocida por su enfoque meticuloso y su compromiso con la calidad y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Leroy reflejan la esencia de los grandes viñedos de Borgoña y destacan por su elegancia, complejidad y longevidad. La bodega cultiva variedades emblemáticas como Pinot Noir y Chardonnay, que se transforman en vinos de carácter y personalidad únicos.

Domaine Leroy se distingue por su enfoque biodinámico, que busca preservar la salud del suelo y las viñas a través de prácticas respetuosas con el medio ambiente. Sus vinos han sido aclamados por críticos y aficionados, consolidando su posición como uno de los productores más respetados de vinos biodinámicos en Borgoña y en toda Francia.

Domaine de la Romanée-Conti: Un referente mundial

Domaine de la Romanée-Conti es considerado un referente mundial en la producción de vinos biodinámicos. Esta legendaria bodega ubicada en la región de Borgoña es famosa por sus vinos de alta gama, elaborados con uvas de los viñedos más prestigiosos de la región.

Los vinos de Domaine de la Romanée-Conti son reconocidos por su elegancia, finura y capacidad de envejecimiento. La bodega cultiva variedades como Pinot Noir y Chardonnay de forma biodinámica, siguiendo prácticas que respetan el equilibrio natural del viñedo y el entorno.

La filosofía de Domaine de la Romanée-Conti se centra en la búsqueda constante de la excelencia y la expresión más pura del terruño borgoñón. Sus vinos son altamente codiciados y considerados algunos de los mejores del mundo, consolidando su reputación como un referente indiscutible en la producción de vinos biodinámicos a nivel mundial.

Selección de las mejores botellas de vino biodinámico francés

Los vinos biodinámicos de Francia no solo destacan por su exquisito sabor, sino también por su filosofía de respeto por la naturaleza y las prácticas sostenibles en la viticultura. Estos vinos, cultivados siguiendo los principios de la biodinámica, buscan reflejar la autenticidad del terroir y transmitir la esencia del lugar donde se producen.

La bodega Zind-Humbrecht es reconocida por su compromiso con la biodinámica y la calidad de sus vinos. El Zind-Humbrecht Riesling Grand Cru Brand 2015 es un claro ejemplo de la excelencia de la bodega. Con su carácter mineral y notas cítricas, este vino blanco se distingue por su elegancia y equilibrio, convirtiéndolo en una elección perfecta para los amantes del Riesling.

Por otro lado, el Leroy Bourgogne Rouge 2018 es un vino tinto biodinámico que captura la esencia de la región de Borgoña. Producido por la renombrada Maison Leroy, este vino destaca por su intensidad aromática, sus taninos suaves y su final persistente en boca. Una verdadera joya para los aficionados a los vinos tintos de calidad.

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 2016

Considerado uno de los vinos más prestigiosos del mundo, el Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 2016 es un referente entre los vinos biodinámicos de Francia. Proveniente de la icónica región de Borgoña, este vino tinto cautiva con su complejidad, elegancia y notas frutales y especiadas. Con una producción limitada y una reputación sin igual, La Tâche es una experiencia sensorial inigualable para los amantes del buen vino.

Explorar el mundo de los vinos biodinámicos de Francia es sumergirse en un universo de sabores, aromas y tradiciones que reflejan la pasión y el cuidado con el que se elaboran estas joyas enológicas. Cada botella cuenta una historia única y nos invita a apreciar la magia de la biodinámica en su máxima expresión.

Guía para degustar vinos biodinámicos: Consejos y recomendaciones

Los vinos biodinámicos de Francia son el resultado de un proceso de cultivo que va más allá de lo orgánico, siguiendo principios de sostenibilidad y respeto por la naturaleza. Para apreciar las diferencias en estos vinos, es importante considerar su elaboración única y el cuidado especial que se les brinda en cada etapa del proceso.

Una de las características distintivas de los vinos biodinámicos es su expresión auténtica del terruño, reflejando las particularidades del suelo y el entorno en el que se cultivan las uvas. Al catar un vino biodinámico, es posible percibir matices y sabores que capturan la esencia del lugar de origen, proporcionando una experiencia sensorial única y enriquecedora.

Además, los vinos biodinámicos suelen destacarse por su pureza y equilibrio, resultado de prácticas agrícolas que promueven la biodiversidad y la armonía en el viñedo. Al degustar un vino de este tipo, es recomendable prestar atención a la intensidad aromática, la estructura en boca y la persistencia de los sabores, para captar la complejidad y la fineza que los caracterizan.

Cómo apreciar las diferencias en los vinos biodinámicos

Al degustar un vino biodinámico, es fundamental observar su color, tanto en el borde como en el centro de la copa, para identificar matices y tonalidades que revelen su edad y evolución. Posteriormente, se recomienda agitar la copa suavemente para liberar los aromas y apreciar las notas frutales, florales o especiadas que componen su bouquet.

En boca, es importante prestar atención a la textura, el cuerpo y la acidez del vino, evaluando su equilibrio y armonía en el paladar. Los vinos biodinámicos suelen ofrecer una complejidad aromática y gustativa que invita a disfrutar de cada sorbo, descubriendo capas de sabores que evocan el terruño y el trabajo artesanal del viticultor.

Para apreciar plenamente las diferencias en los vinos biodinámicos, se aconseja tomar nota de las sensaciones experimentadas durante la cata, identificando aromas, sabores y texturas que permitan comprender la personalidad única de cada etiqueta y su conexión con la tierra y el medio ambiente.

Maridaje ideal para vinos biodinámicos franceses

Los vinos biodinámicos franceses, con su carácter distintivo y su expresión auténtica del terruño, se prestan a maridajes creativos y armoniosos. Debido a su complejidad aromática y su equilibrio en boca, estos vinos encuentran excelentes compañeros en platos elaborados con ingredientes frescos y de calidad.

Para realzar las cualidades de un vino biodinámico francés, se recomienda optar por maridajes que respeten y potencien su carácter, como quesos artesanales, embutidos de calidad, platos a base de aves de corral o carnes magras, y preparaciones con hierbas aromáticas y especias sutiles.

Asimismo, los vinos biodinámicos franceses suelen ser excelentes acompañantes de platillos de la gastronomía regional, como cassoulet, ratatouille, coq au vin o bouillabaisse, que resaltan la riqueza y diversidad de la cocina francesa y armonizan a la perfección con la elegancia y complejidad de estos vinos.

El futuro de los vinos biodinámicos en Francia y en el mundo

La tendencia actual de los vinos biodinámicos en Francia y en el mundo ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años. Cada vez más bodegas y viñedos adoptan prácticas biodinámicas en la producción de vinos, buscando respetar el equilibrio natural del ecosistema y obtener vinos de alta calidad. La biodinámica se basa en principios holísticos que consideran la viña como un organismo vivo interconectado con su entorno, promoviendo la diversidad biológica y la sostenibilidad en la viticultura.

Este enfoque va más allá de la agricultura orgánica convencional, incorporando prácticas como la aplicación de preparados biodinámicos, el uso de calendarios lunares y la consideración de influencias cósmicas en el cultivo de la vid. Los consumidores, cada vez más conscientes de la importancia de consumir productos más naturales y sostenibles, encuentran en los vinos biodinámicos una opción atractiva que refleja valores de respeto por el medio ambiente y la salud.

En Francia, cuna de la viticultura mundial, la biodinámica ha ganado terreno en regiones vinícolas emblemáticas como Burdeos, Borgoña y Alsacia. Los viticultores franceses están redescubriendo métodos ancestrales de cultivo y vinificación, combinando tradición y modernidad para producir vinos biodinámicos que expresan la autenticidad de su terruño y la personalidad de cada cepa.

El impacto de la certificación biodinámica en la percepción del consumidor

La certificación biodinámica juega un papel fundamental en la percepción del consumidor y en la valoración de los vinos biodinámicos. Las certificadoras reconocidas a nivel internacional, como Demeter, garantizan que las bodegas cumplen con los estándares de la biodinámica, desde el manejo del suelo y las plantas hasta la vinificación y el embotellado.

Para el consumidor, el sello de certificación biodinámica representa no solo la garantía de un producto elaborado de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente, sino también la promesa de un vino de calidad superior, con mayor complejidad aromática y expresión del terroir. La certificación biodinámica aporta transparencia y confianza en un mercado cada vez más saturado, donde la trazabilidad y la autenticidad son valores clave para los amantes del vino.

Los consumidores que eligen vinos biodinámicos buscan experiencias sensoriales únicas, conectadas con la tierra y la historia de cada viñedo. La certificación biodinámica les brinda la seguridad de estar adquiriendo un producto genuino, elaborado con pasión y respeto por la naturaleza, que refleja la identidad de la región y la creatividad del enólogo.

Conclusión

La importancia de apoyar la viticultura biodinámica para la sostenibilidad

La viticultura biodinámica en Francia ha ido ganando cada vez más seguidores y reconocimiento en el mundo del vino. Esta filosofía, que va más allá de lo orgánico, se basa en el respeto por la naturaleza y en la búsqueda de un equilibrio armonioso entre la tierra, las plantas y el entorno. Apoyar esta práctica no solo implica disfrutar de vinos de alta calidad, sino también contribuir a la sostenibilidad del ecosistema vitivinícola y al cuidado del medio ambiente.

Los viticultores biodinámicos en Francia trabajan en estrecha conexión con la naturaleza, siguiendo un calendario lunar y respetando los ciclos naturales para el cuidado de sus viñedos. Utilizan preparados naturales y métodos ancestrales para fortalecer las plantas y el suelo, evitando el uso de productos químicos dañinos. Esta forma de producir vinos no solo preserva la biodiversidad, sino que también promueve la salud del suelo a largo plazo, lo que se traduce en vinos más auténticos y expresivos.

Al elegir vinos biodinámicos de Francia, los consumidores no solo disfrutan de productos de alta calidad, sino que también apoyan un enfoque sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Cada botella de vino biodinámico representa la pasión y el compromiso de los viticultores por producir vinos excepcionales de manera responsable, en armonía con la naturaleza y con un profundo respeto por la tierra y sus recursos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué caracteriza a los vinos biodinámicos en Francia?

Los vinos biodinámicos en Francia se producen siguiendo principios de agricultura sostenible, respetando los ciclos naturales y evitando el uso de productos químicos.

2. ¿Cuál es la filosofía detrás de la agricultura biodinámica en la producción de vinos?

La agricultura biodinámica se basa en ver la viña como un organismo vivo y busca equilibrar la relación entre la tierra, las plantas y el entorno.

3. ¿Qué diferencias existen entre los vinos biodinámicos y los vinos orgánicos en Francia?

Los vinos biodinámicos van más allá de la agricultura orgánica, incorporando prácticas espirituales y cósmicas para potenciar la vitalidad de la viña.

4. ¿Cuáles son algunas de las regiones vinícolas más destacadas de Francia para encontrar vinos biodinámicos?

Alsacia, Burdeos, Borgoña y el Valle del Ródano son algunas de las regiones francesas reconocidas por la producción de excelentes vinos biodinámicos.

5. ¿Qué maridajes gastronómicos se recomiendan con los vinos biodinámicos de Francia?

Los vinos biodinámicos de Francia suelen maridar muy bien con quesos artesanales, charcutería de calidad y platos de la cocina francesa tradicional o contemporánea.

Reflexión final: El arte biodinámico de los vinos franceses

En un mundo cada vez más consciente de la importancia de regresar a prácticas más naturales y sostenibles, los vinos biodinámicos de Francia destacan como un faro de tradición y respeto por la tierra.

La influencia de la viticultura biodinámica va más allá de la producción de vinos, permeando nuestra cultura y sociedad con un mensaje de armonía con la naturaleza. Como dijo una vez el poeta Rainer Maria Rilke, "La tarea no es ver lo que nadie ha visto, sino pensar lo que nadie ha pensado sobre algo que todos ven". La biodinámica nos invita a repensar nuestra relación con la tierra y a apreciar la belleza de la simplicidad en un mundo cada vez más complejo.

Al contemplar el futuro de los vinos biodinámicos, recordemos que cada botella encierra no solo el sabor de la tierra, sino también la historia de quienes la cultivaron. Te invito a brindar con un vino biodinámico francés y a reflexionar sobre el legado que deseamos dejar a las generaciones venideras.

¡Sabores de Francia te invita a descubrir el fascinante mundo de los vinos biodinámicos!

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