Ingredientes Olvidados: Redescubriendo 'Los Tesoros de la Cocina Francesa' con su Investigador

¡Bienvenido a Sabores de Francia, donde la cocina se convierte en arte y tradición! Sumérgete en un viaje culinario por la exquisita gastronomía francesa, donde cada plato cuenta una historia única. Descubre los secretos mejor guardados de la cocina francesa, desde recetas tradicionales hasta innovaciones contemporáneas. ¿Listo para redescubrir los 'Ingredientes Olvidados' que han marcado la historia gastronómica de Francia? Acompáñanos en esta fascinante exploración y déjate sorprender por 'Los Tesoros de la Cocina Francesa'. ¡Tu paladar te lo agradecerá!

Introducción a 'Los Tesoros de la Cocina Francesa' y su Importancia en la Gastronomía Actual

La gastronomía francesa es reconocida a nivel mundial por su excelencia y sofisticación. A lo largo de los siglos, ha sabido combinar ingredientes de alta calidad con técnicas culinarias refinadas, creando platos únicos y deliciosos que han conquistado paladares en todo el planeta. Sin embargo, en medio de la vasta gama de productos y recetas que conforman la cocina francesa, existen ingredientes que han caído en el olvido a lo largo del tiempo, relegados a un segundo plano por la llegada de nuevas tendencias y modas culinarias.

Redescubrir estos ingredientes olvidados no solo nos permite explorar la historia y la tradición culinaria de Francia, sino que también nos brinda la oportunidad de enriquecer nuestra experiencia gastronómica, incorporando sabores y texturas únicas a nuestras preparaciones. La búsqueda de estos tesoros culinarios perdidos se convierte en una aventura apasionante, que nos invita a adentrarnos en la riqueza y diversidad de la cocina francesa, más allá de los platos más conocidos y populares.

En este contexto, la labor de un investigador apasionado por la gastronomía francesa cobra especial relevancia, ya que su conocimiento y dedicación nos permiten acercarnos a esos ingredientes olvidados, rescatar sus historias y secretos, y aprender a incorporarlos en nuestra cocina de manera creativa y original.

La Importancia de Recuperar 'Los Tesoros de la Cocina Francesa'

Recuperar y valorar los ingredientes olvidados de la cocina francesa no solo nos permite enriquecer nuestra dieta y disfrutar de sabores auténticos y genuinos, sino que también contribuye a preservar la tradición culinaria de un país con una herencia gastronómica tan rica y variada como Francia. Cada ingrediente tiene una historia que contar, un lugar en la gastronomía tradicional que merece ser reconocido y valorado.

Al rescatar estos tesoros culinarios perdidos, no solo estamos reviviendo recetas y sabores del pasado, sino que también estamos impulsando la innovación en la cocina, al incorporar ingredientes poco comunes en nuestras preparaciones y explorar nuevas combinaciones y técnicas culinarias. Esta fusión entre tradición e innovación es lo que hace que la gastronomía francesa sea tan fascinante y apreciada en todo el mundo.

En manos de un investigador apasionado y comprometido, la tarea de redescubrir los ingredientes olvidados de la cocina francesa se convierte en un viaje de exploración y aprendizaje, que nos invita a sumergirnos en la esencia misma de la gastronomía francesa y a descubrir los secretos mejor guardados de su rica tradición culinaria.

Entrevista Exclusiva con el Investigador de 'Los Tesoros de la Cocina Francesa'

Perfil Profesional: Trayectoria y Pasión por la Cocina Francesa

El investigador detrás del proyecto "Los Tesoros de la Cocina Francesa" es un apasionado de la gastronomía con una amplia trayectoria en el mundo culinario. Con una formación académica en gastronomía francesa y una experiencia práctica en reconocidos restaurantes de París, ha dedicado su carrera a explorar y preservar la riqueza de la cocina tradicional francesa.

Su pasión por los ingredientes locales y su profundo respeto por las técnicas culinarias tradicionales lo han llevado a embarcarse en una misión única: redescubrir y dar a conocer ingredientes olvidados de la cocina francesa, aquellos que han caído en el olvido pero que poseen un valor culinario invaluable.

Con una visión auténtica y un enfoque meticuloso, este investigador se ha convertido en un referente en el mundo gastronómico, desvelando secretos culinarios perdidos y reviviendo la esencia de la cocina francesa a través de su trabajo innovador y apasionado.

El Proceso de Redescubrimiento de los Ingredientes Olvidados

El proceso de redescubrimiento de los ingredientes olvidados es un viaje fascinante que combina investigación histórica, exploración culinaria y experimentación creativa. El investigador se sumerge en antiguos manuscritos, recetas familiares y archivos gastronómicos en busca de pistas sobre ingredientes que han sido relegados al olvido a lo largo del tiempo.

A través de visitas a mercados locales, charlas con productores artesanales y pruebas en su laboratorio culinario, este apasionado investigador identifica ingredientes únicos y poco comunes que merecen ser rescatados y reintroducidos en la gastronomía contemporánea. Su labor no solo consiste en rescatar estos tesoros culinarios, sino también en educar a otros chefs y amantes de la cocina sobre su importancia y versatilidad en la creación de platos deliciosos y auténticos.

Cada descubrimiento culinario es para él una puerta abierta a la creatividad y la innovación, permitiéndole ampliar los horizontes de la cocina francesa y enriquecerla con sabores y aromas perdidos en el tiempo.

Influencias y Fuentes de Inspiración en su Investigación

Las influencias y fuentes de inspiración en la investigación de este apasionado investigador son variadas y enriquecedoras. Desde la tradición culinaria de las regiones de Francia hasta la creatividad de chefs contemporáneos, cada elemento contribuye a su proceso de descubrimiento y redescubrimiento de ingredientes olvidados.

La naturaleza, la historia, la literatura y el arte también desempeñan un papel fundamental en su búsqueda de inspiración, proporcionándole un enfoque multidisciplinario y una perspectiva única sobre la gastronomía francesa. La pasión por preservar la herencia culinaria y la curiosidad por lo desconocido son motores que impulsan su investigación y le permiten conectar el pasado con el presente a través de la cocina.

Con cada ingrediente redescubierto, este investigador no solo rescata un pedazo de historia culinaria, sino que también abre nuevas puertas a la creatividad y la innovación en la cocina, demostrando que los tesoros culinarios olvidados merecen un lugar destacado en la mesa de cualquier amante de la gastronomía.

Ingredientes Olvidados de la Cocina Francesa y su Relevancia Cultural

En la gastronomía francesa, cada ingrediente cuenta una historia única y representa una parte fundamental de la cultura culinaria del país. Muchos de estos ingredientes han sido olvidados con el tiempo, pero gracias a la labor de investigadores apasionados, se están redescubriendo y valorando nuevamente por su importancia en la tradición culinaria francesa. A través de la exploración de estos ingredientes olvidados, se puede apreciar la diversidad y la riqueza de la cocina francesa, así como comprender mejor la influencia cultural en la gastronomía.

La Historia detrás del Raïto: Una Salsa Provenzal Rescatada

El Raïto es una salsa provenzal tradicional que ha sido rescatada del olvido gracias a la investigación y el trabajo de chefs y expertos culinarios. Esta salsa, que combina hierbas aromáticas, ajo, aceite de oliva y vinagre, tiene sus raíces en la región de Provenza y es un elemento clave en platos tradicionales como la ratatouille o el aioli. Su redescubrimiento ha permitido revitalizar recetas clásicas y agregar un toque de autenticidad a la cocina francesa contemporánea.

El Raïto, con su mezcla de sabores intensos y su aroma característico, representa la esencia misma de la cocina provenzal y nos transporta a la campiña francesa con cada bocado. Su rescate y popularidad actual demuestran la importancia de preservar las recetas y ingredientes tradicionales que han dado forma a la identidad culinaria de Francia a lo largo de los siglos.

Al incorporar el Raïto en las preparaciones culinarias, se rinde homenaje a la historia y la herencia gastronómica de Francia, al tiempo que se enriquece el paladar con sabores auténticos y genuinos que han perdurado a través del tiempo.

Berberechos a la Bretona: Resurgimiento de un Clásico del Mar

Los berberechos a la bretona son un plato clásico de la región de Bretaña que ha experimentado un resurgimiento en la escena gastronómica francesa. Estos moluscos marinos, cocinados con mantequilla, vino blanco, chalotes y hierbas frescas, ofrecen un sabor único y delicioso que captura la esencia del mar y la tradición culinaria bretona.

El redescubrimiento de los berberechos a la bretona ha permitido a los chefs y aficionados a la cocina explorar nuevas formas de disfrutar de este ingrediente olvidado, resaltando su versatilidad y su valor nutricional. Además, este plato emblemático refleja la conexión profunda entre la gastronomía francesa y sus recursos naturales, promoviendo la sostenibilidad y el consumo consciente de productos del mar.

Al degustar los berberechos a la bretona, se experimenta la frescura y la autenticidad de la cocina francesa, así como se celebra la tradición culinaria regional que ha perdurado a lo largo de generaciones. Este plato, ahora revitalizado, continúa siendo un tesoro culinario que deleita los sentidos y enriquece el paladar con su exquisito sabor.

Cerezas de Fougerolles: El Renacer de un Fruto Emblemático

Las cerezas de Fougerolles, un fruto emblemático de la región de Lorena, han experimentado un renacer en la gastronomía francesa gracias a su singular sabor y textura. Estas cerezas, cultivadas en suelos fértiles y bajo condiciones climáticas ideales, destacan por su dulzura y jugosidad, convirtiéndolas en un ingrediente preciado en la repostería y la cocina tradicional.

El redescubrimiento de las cerezas de Fougerolles ha inspirado a chefs y pasteleros a crear nuevas recetas y postres que resaltan la frescura y la calidad de este fruto. Desde clafoutis hasta confituras, las cerezas de Fougerolles aportan un toque sofisticado y delicioso a las preparaciones culinarias, demostrando su versatilidad y su valor gastronómico.

Al disfrutar de las cerezas de Fougerolles, se experimenta la excelencia de un ingrediente auténtico y de calidad, que refleja la tradición y el cuidado con el que se cultiva en la región de Lorena. Este fruto, ahora redescubierto, se posiciona como un tesoro de la cocina francesa, capaz de deleitar los paladares más exigentes y de enriquecer la repostería y la gastronomía con su inigualable sabor.

El Impacto de 'Los Tesoros de la Cocina Francesa' en Chefs Contemporáneos

En la actualidad, muchos chefs reconocidos a nivel mundial han incorporado ingredientes olvidados de la cocina francesa en sus menús, buscando rescatar sabores auténticos y enriquecer la experiencia gastronómica de sus comensales. Estos ingredientes, que en su momento fueron fundamentales en la cocina francesa tradicional, han sido redescubiertos y revitalizados gracias al interés de estos chefs por explorar nuevas posibilidades culinarias.

Algunos testimonios de chefs destacados revelan cómo la inclusión de ingredientes olvidados ha aportado una dimensión única a sus creaciones culinarias. Al experimentar con hierbas, especias, y técnicas de preparación antiguas, han logrado crear platos innovadores que fusionan la tradición con la modernidad, sorprendiendo a los comensales con sabores y texturas inesperados.

La tendencia de rescatar ingredientes olvidados no solo ha enriquecido la oferta gastronómica de restaurantes de alta cocina, sino que también ha contribuido a preservar la herencia culinaria francesa, asegurando que sabores y recetas tradicionales perduren en el tiempo y no caigan en el olvido.

Técnicas Culinarias Antiguas Reveladas en 'Los Tesoros de la Cocina Francesa'

La Elaboración Artesanal del Pâté en Croûte

El Pâté en Croûte es un plato tradicional francés que combina la delicadeza de la carne con la textura crujiente de la masa. Esta especialidad culinaria, que se remonta a siglos atrás, se destaca por su elaboración artesanal y meticulosa. Para preparar un Pâté en Croûte auténtico, se seleccionan cuidadosamente ingredientes de alta calidad, como carne de cerdo, ave o incluso caza, que se sazonan y se mezclan con hierbas aromáticas y especias.

Una vez que la mezcla de carne está lista, se coloca en un molde forrado con masa quebrada y se cubre con otra capa de masa, creando así una corteza crujiente alrededor del relleno. El proceso de horneado es crucial para lograr la textura perfecta y los sabores concentrados que caracterizan al Pâté en Croûte. Después de enfriarse, se sirve en finas rebanadas, revelando el trabajo artesanal y la dedicación que implica esta preparación culinaria.

El Pâté en Croûte es un ejemplo representativo de la excelencia gastronómica francesa y de la importancia de preservar las técnicas culinarias tradicionales. Su sabor único y su presentación elegante lo convierten en un tesoro culinario que merece ser redescubierto y apreciado en todo su esplendor.

El Arte de la Fermentación en la Cocina Francesa Tradicional

La fermentación es un proceso fundamental en la cocina francesa tradicional, que aporta profundidad de sabor y complejidad a una amplia variedad de platos. Desde el pan hasta el queso y el vino, la fermentación juega un papel crucial en la creación de productos emblemáticos de la gastronomía francesa. La transformación de los ingredientes a través de la acción de levaduras, bacterias y otros microorganismos, da lugar a sabores únicos y característicos.

Uno de los ejemplos más destacados de fermentación en la cocina francesa es la producción de quesos, donde las bacterias presentes en la leche transforman la textura y el sabor del producto final. Además, la fermentación de la masa en la panadería francesa es un arte en sí mismo, creando baguettes y croissants con una estructura alveolada y un sabor inigualable.

La fermentación no solo añade complejidad a los alimentos, sino que también contribuye a su valor nutricional y a su conservación. Al rescatar y valorar el arte de la fermentación en la cocina francesa, se reconoce la importancia de esta técnica ancestral en la creación de platos memorables y en la preservación de la herencia culinaria de Francia.

Ingredientes Olvidados: Beneficios Nutricionales y Sostenibilidad

El redescubrimiento de verduras heirloom ha cobrado relevancia en la gastronomía francesa actual, ya que estas variedades de verduras antiguas aportan no solo un sabor único, sino también beneficios nutricionales significativos. Las verduras heirloom, cultivadas desde hace generaciones, suelen ser más ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes en comparación con las variedades modernas. Su redescubrimiento ha contribuido a enriquecer la dieta actual con ingredientes de alta calidad y a promover la diversidad alimentaria.

Estas verduras heirloom, como la zanahoria morada, el tomate de colores variados o la remolacha rayada, no solo añaden un toque de color y sabor a los platos, sino que también promueven la sostenibilidad agrícola al fomentar la conservación de semillas tradicionales. Al rescatar y utilizar estos ingredientes olvidados en la cocina francesa, se impulsa la preservación de la biodiversidad y se apoya a los pequeños productores locales que cultivan estas variedades únicas y autóctonas.

La incorporación de verduras heirloom en la cocina francesa contemporánea no solo resalta la importancia de valorar y preservar las tradiciones culinarias, sino que también promueve un enfoque más sostenible y consciente hacia la alimentación. Al recuperar y apreciar estos ingredientes olvidados, se reconoce la riqueza gastronómica de Francia y se abre la puerta a nuevas experiencias culinarias llenas de autenticidad y saber ancestral.

Cómo Incorporar Ingredientes Olvidados en tu Cocina: Consejos del Investigador

La cocina francesa es reconocida mundialmente por su diversidad de ingredientes y sabores únicos. Sin embargo, a lo largo del tiempo, algunos ingredientes tradicionales han caído en el olvido, perdiendo su lugar en las recetas cotidianas. Para redescubrir estos tesoros culinarios, es fundamental contar con la guía de un experto investigador en gastronomía francesa.

El investigador no solo se encarga de rescatar y estudiar estos ingredientes olvidados, sino que también comparte su conocimiento y pasión por la cocina francesa a través de recetas y consejos prácticos. Gracias a su labor, es posible explorar nuevas formas de cocinar y experimentar con sabores clásicos en casa, añadiendo un toque de autenticidad y tradición a cada plato.

Desde hierbas aromáticas poco comunes hasta variedades locales de frutas y verduras, los ingredientes olvidados ofrecen una oportunidad única para enriquecer nuestras preparaciones culinarias y sorprender a nuestro paladar con sabores auténticos y sorprendentes.

Guía Práctica para Experimentar con Sabores Clásicos en Casa

Para aquellos que deseen adentrarse en el mundo de la cocina francesa y experimentar con ingredientes olvidados, la guía práctica del investigador es indispensable. A través de consejos detallados y recetas paso a paso, es posible aprender a utilizar estos tesoros culinarios de forma creativa y deliciosa.

Desde la selección y compra de los ingredientes hasta su preparación y presentación en el plato, la guía proporciona las herramientas necesarias para incorporar sabores clásicos a nuestras comidas cotidianas. Con sugerencias de maridaje y combinaciones inesperadas, cada receta se convierte en una oportunidad para explorar la riqueza gastronómica de Francia.

Gracias a la orientación del investigador, cualquier persona interesada en la cocina podrá descubrir el placer de experimentar con ingredientes olvidados y revivir la auténtica esencia de la gastronomía francesa en su propia cocina.

Maridaje con Vinos: Rescatando la Tradición de los Viñedos Franceses

Además de los ingredientes olvidados, la cocina francesa también destaca por su tradición vinícola centenaria. Los viñedos franceses producen una amplia variedad de vinos que complementan a la perfección los platos tradicionales y las innovaciones culinarias.

El maridaje con vinos es un arte que ha sido rescatado por el investigador, quien comparte su conocimiento sobre las cepas, añadas y regiones vinícolas de Francia. Gracias a sus recomendaciones, es posible elegir el vino adecuado para realzar los sabores de cada platillo y crear experiencias gastronómicas inolvidables.

Ya sea disfrutando de un vino tinto robusto con un guiso tradicional o de un vino blanco fresco con un plato de pescado, el maridaje con vinos franceses añade un toque de sofisticación y autenticidad a cualquier comida. Con la guía del investigador, es posible descubrir la magia de combinar la gastronomía y la enología de una manera armoniosa y deliciosa.

La Influencia de 'Los Tesoros de la Cocina Francesa' en la Literatura Gastronómica

Análisis Comparativo: Antes y Después de la Publicación del Libro

Desde la publicación de "Los Tesoros de la Cocina Francesa", se ha generado un notable cambio en la forma en que se aprecian los ingredientes olvidados en la gastronomía francesa. Antes de la obra, muchos de estos ingredientes apenas eran mencionados en recetarios o se utilizaban de forma limitada en la cocina tradicional. Sin embargo, gracias al exhaustivo trabajo de investigación del autor, se ha logrado rescatar y destacar la importancia de estos ingredientes en la culinaria francesa.

El libro ha servido como una herramienta invaluable para chefs, estudiantes de gastronomía y amantes de la cocina en general. Ha permitido ampliar el horizonte culinario y fomentar la experimentación con ingredientes poco conocidos pero ricos en sabor y valor nutricional. La publicación de esta obra ha marcado un hito en la gastronomía francesa, impulsando una tendencia hacia la recuperación de tradiciones culinarias y la valoración de la diversidad de productos locales.

En la actualidad, tras la difusión del libro, se observa un resurgimiento de platos y recetas que incorporan estos ingredientes olvidados, tanto en restaurantes de renombre como en el ámbito doméstico. La obra ha logrado inspirar a una nueva generación de cocineros a explorar y revivir la autenticidad de la cocina francesa a través de la revalorización de ingredientes que alguna vez estuvieron en el olvido.

Opiniones de Críticos y Amantes de la Cocina Sobre la Obra

La recepción de "Los Tesoros de la Cocina Francesa" ha sido abrumadoramente positiva entre críticos gastronómicos y amantes de la cocina. La obra ha sido elogiada por su exhaustividad en la investigación, su enfoque innovador y su capacidad para despertar la curiosidad culinaria de los lectores. Los críticos han destacado la originalidad del autor al rescatar y dar relevancia a ingredientes que habían sido relegados en la gastronomía francesa.

Los amantes de la cocina han expresado su entusiasmo por la obra, considerándola una fuente de inspiración para experimentar en la cocina y descubrir nuevos sabores. Muchos han compartido sus experiencias al preparar recetas del libro, resaltando la exquisitez y la autenticidad de los platos elaborados con los ingredientes rescatados. La obra ha logrado despertar un interés renovado en la cocina francesa y en la exploración de su vasta riqueza gastronómica.

En resumen, "Los Tesoros de la Cocina Francesa" ha dejado una huella imborrable en el mundo de la gastronomía, consolidándose como una referencia imprescindible para aquellos que desean adentrarse en la historia culinaria de Francia y redescubrir ingredientes olvidados que aportan un toque único a la mesa.

Conclusiones y Reflexiones Finales Sobre el Futuro de la Gastronomía Francesa

Preservación de la Herencia Culinaria y el Legado de los Ingredientes Olvidados

La gastronomía francesa es reconocida en todo el mundo por su exquisitez y variedad. Sin embargo, en medio de la evolución culinaria y la globalización, algunos ingredientes tradicionales han caído en el olvido. Es fundamental preservar la herencia culinaria y rescatar estos tesoros olvidados para mantener viva la esencia de la cocina francesa.

Explorar y redescubrir ingredientes olvidados no solo nos permite reconectar con nuestras raíces culinarias, sino que también abre la puerta a nuevas posibilidades creativas en la cocina. Ingredientes como la anguila de río, el berro de agua o la colza pueden aportar sabores únicos y texturas interesantes a nuestras preparaciones, enriqueciendo nuestra experiencia gastronómica.

La labor de investigadores y chefs apasionados por la gastronomía francesa es crucial para rescatar estos ingredientes olvidados, investigar sus propiedades y usos culinarios, y compartir este conocimiento con el público. Gracias a su dedicación, podemos disfrutar de platos que combinan tradición e innovación, honrando el legado culinario de generaciones pasadas.

El Papel de Publicaciones Especializadas en la Divulgación de la Cocina Tradicional

Las publicaciones especializadas desempeñan un papel fundamental en la divulgación y promoción de la cocina tradicional francesa. A través de libros de cocina, revistas especializadas y blogs culinarios, se difunde el conocimiento sobre recetas tradicionales, técnicas de cocina, maridajes de vinos y quesos, y la influencia cultural en la gastronomía.

Estas publicaciones no solo conservan y comparten recetas ancestrales, sino que también sirven como plataforma para dar a conocer nuevas tendencias culinarias, chefs emergentes y productos locales. Gracias a su labor de difusión, se promueve el aprecio por la riqueza y diversidad de la cocina francesa, tanto a nivel nacional como internacional.

Además, las publicaciones especializadas actúan como guardianes de la tradición culinaria, documentando técnicas, ingredientes y platos que de otra manera podrían perderse en el tiempo. Su contribución es invaluable para mantener viva la cultura gastronómica francesa y enriquecer el patrimonio culinario para las generaciones futuras.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué tipo de ingredientes olvidados se pueden encontrar en la cocina francesa?

En la cocina francesa, se pueden encontrar ingredientes olvidados como la anguila, el ruibarbo y la salsifí.

2. ¿Cómo se pueden incorporar los ingredientes olvidados en recetas tradicionales francesas?

Los ingredientes olvidados pueden ser utilizados para dar un toque de originalidad a recetas clásicas como el boeuf bourguignon o el ratatouille.

3. ¿Cuál es la importancia de rescatar y utilizar ingredientes olvidados en la cocina francesa?

Rescatar ingredientes olvidados permite preservar la diversidad culinaria, promover la sostenibilidad y enriquecer el patrimonio gastronómico francés.

4. ¿Dónde se pueden adquirir estos ingredientes olvidados para cocinar al estilo francés?

Los ingredientes olvidados pueden encontrarse en mercados especializados, tiendas gourmet o incluso en línea, facilitando su acceso para los cocineros interesados.

5. ¿Qué consejos daría un experto en cocina francesa para incorporar ingredientes olvidados en nuestras preparaciones?

Un experto en cocina francesa recomendaría investigar recetas tradicionales, experimentar con nuevos sabores y texturas, y no tener miedo de innovar en la cocina.

Reflexión final: Redescubriendo la esencia de la cocina francesa

En un mundo donde la innovación y la rapidez dominan la escena culinaria, es crucial recordar nuestras raíces y los ingredientes olvidados que han dado forma a la gastronomía actual.

La tradición culinaria francesa sigue siendo una fuente inagotable de inspiración y creatividad en la cocina moderna. Como dijo Brillat-Savarin, "La cocina es la parte más importante de la alta gastronomía". Brillat-Savarin.

Invito a cada uno de ustedes a explorar, experimentar y apreciar la riqueza de 'Los Tesoros de la Cocina Francesa'. Que esta búsqueda de ingredientes olvidados no solo enriquezca nuestros platos, sino también nuestra conexión con la historia y la cultura culinaria.

Agradecimiento y llamado a la acción:

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